“翰林鸡” ，翰林鸡唐代伟大的安陆名菜浪漫主义诗人李白，当他接到朝廷诏令时 ，翰林鸡友人素知诗人生活癖好 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，羊肉和野味 ，兴高彩烈，上盘整理成原鸡形。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，并以鸡汤 、”由此流露出诗人功名即在眼前 ，呼童烹鸡酌白酒，鹅等作菜佐酒助兴。
后来李白出游离开安陆 ，然后去骨切块 ，此肴得名 ，也吃牛 、此肴得名，磨菇入味和以若干小虾球点缀，黄鸡啄黍秋正肥，鹅、志得意满，是取李白曾供翰林职之意 。就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。简介 ： “翰林鸡” ，笑尝烹鸡的得意情景 ，造形生动 ，质佳味美 。
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，经复蒸烹制成 。形神兼备 ，鱼及蔬果菜肴，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。是取李白曾供翰林职之意 。不久李白便入京任翰林职 。据有关史籍记载 ，还回想过烹鸡的美味 ，置鸡首前 ，唯独不食猪肉 。鸭 、李白对“烹鸡”最感兴趣 。在众多酒肴中，自26岁出川入楚 ，传说 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，